Foie gras .

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Foie gras .

Message  morticia le Dim 4 Déc - 12:18

Une bricole que je fais souvent car elle a toujours eut beaucoup de succès auprès des amateurs de foie gras .

130 gr de Foie gras , 25 cl de crème fraîche , 4 jaune d'oeuf , sel , poivre , cassonade .

Je mixe le foie gras avec la crème fraîche , les jaunes d'oeufs ..sel , poivre .
Mettre dans récipients , ça peut-être des coupelles individuelles , des plus grands ramequins pour en faire une entrée .........
Parsemer de cassonade et zou.............enfourner dans le four préchauffé a 120/123 °..........surveiller la caramélisation et voilà c'est prêt !!!!


Parfois je le fait froid car je l'ai cuits " avant " mais je caramélise avec un chalumeau au moment de servir .....



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Re: Foie gras .

Message  Sedna le Dim 4 Déc - 16:57

Moi le foie gras Je le préfère nature pasmafote
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