Gomasio breton

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Gomasio breton

Message  roberto > le Mer 28 Fév - 10:22


 
 
Gomasio breton
 
 
 

 
Au Japon, le gomasio, ou gomashio, est un condiment composé de sésame grillé et de sel marin, parfois d’algues.
Le cuisinier breton Olivier Roellinger, désormais spécialisé dans les épices, a mis au point un gomasio celtique.
Il associe le sarrasin de Bretagne, la nigelle, une coriandre d’Inde et quelques pétales de sel de Guérande.
Ce mélange apporte des émotions gustatives étonnantes.
Il suffit de le parsemer au dernier moment sur les plats, les potages, les poissons, les légumes, les fromages frais…
Bref, il faut laisser le gomasio en permanence sur la table pour que chacun puisse se servir à sa convenance

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«Si l’on pouvait croiser l’homme et le chat, ça améliorerait l’homme, mais ça dégraderait le chat.»
Mark Twain
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roberto >


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Re: Gomasio breton

Message  morticia le Jeu 1 Mar - 10:30

Peut-être Roberto ............mais je t'avoue que j'ai une sainte horreur du sésame ..... degput ..donc.....je zappe !

coucou :frite :franchou:
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morticia
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