Cakounet au chocolat de Philippe Conticini

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Cakounet au chocolat de Philippe Conticini

Message  roberto > le Lun 12 Mar - 13:54

Tout d'abord je vous présente celui que je ne connaissais pas il y a 2 heures.
 
Philippe Conticini
 

 
 
un chef de cuisine et chef-pâtissier français né le 16 août 1963 à Choisy-le-Roi dans le Val-de-Marne.
 
Distingué tant pour ses travaux sucrés que salés,
 
il est considéré par ses pairs1 et par les médias comme une des figures majeures de la gastronomie contemporaine française et internationale.
 
Ayant travaillé en France, aux États-Unis et au Japon,
 
il est à l'origine de quatre innovations qui ont transformé la scène culinaire internationale.
 
Il invente notamment en 1994 le principe des verrines qui transpose verticalement et en transparence des mets traditionnellement servis à plat.

 
Après avoir obtenu plusieurs récompenses et officié au sein d'établissements étoilés (La Table d'Anvers, Petrossian etc.),
 
il est le cofondateur et le chef pâtissier de la Pâtisserie des Rêves.
 
Il attache une grande importance à transmettre des émotions par ses réalisations et à démocratiser le travail du goût3.
 
Très présent dans les médias, il intervient notamment en 2012, 2013, 2014, 2015 et 2017 dans l'émission Le Meilleur pâtissier ainsi que dans l'émission
 
Qui sera le prochain grand pâtissier ?
 
Cakounet au chocolat de Philippe Conticini
 
Le notre fait par madame et dégusté ce midi
 

 
 
 
L'original de Philippe Conticini  et recette vidéo
 
 

_________________
«Si l’on pouvait croiser l’homme et le chat, ça améliorerait l’homme, mais ça dégraderait le chat.»
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Re: Cakounet au chocolat de Philippe Conticini

Message  Sedna le Lun 12 Mar - 14:58

Conticini c’est LE PAPE de la pâtisserie cbeaucbeaucbeau
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Re: Cakounet au chocolat de Philippe Conticini

Message  roberto > le Mar 13 Mar - 10:57

J'ajoute que pour "égaler" la perfection "de ce gâteau il faut impérativement le chocolat recommandé par le chef.

Nous l'avons acheté par internet


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Re: Cakounet au chocolat de Philippe Conticini

Message  morticia le Mar 13 Mar - 11:26

Ohh !!! Je ne connaissais pas son nom Embarassed mais je connais bien ce bonhomme enorme qui intervient dans le Meilleur patissier et qui doit s'asseoir pendant l'émission ou tout le monde est débout ! Pauvre homme il doit avoir bien des difficultés pour se mouvoir .

Mais ton gateau est magnifique ! Félicitation a Madame Roberto !!!

Vais me lancer dans sa confection d'ailleurs ...mais avec MON chocolat hihi on sait que le chocolat Belge est d'excellence !!



super
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Re: Cakounet au chocolat de Philippe Conticini

Message  morticia le Mar 13 Mar - 11:43

Il explique vraiment bien !! J'ai faimm........... :miaaam :miaaam wai
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Re: Cakounet au chocolat de Philippe Conticini

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