Cuisses de Lapin à la Moutarde

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Cuisses de Lapin à la Moutarde

Message  roberto > le Dim 8 Avr - 20:33

Cuisses de Lapin à la Moutarde





Pour 4 personnes/ Préparation: 20 mn/ Cuisson: 45 mn:



- 4 grosse cuisses de lapin

- de la moutarde forte

- 50 cl de vin blanc

- 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 gousse d'ail

- 2 belles échalotes

- du thym

- du beurre

- de l'huile

- du sel et du poivre



A l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau, enduisez les cuisses de lapin de moutarde selon votre goût.
Emincez l'ail et les échalotes. Dans une cocotte, faites chauffer un peu de beurre et d'huile.
Faites alors dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces. Retirez les morceaux de lapin et réservez.
Dans la cocotte, ajoutez l'ail et les échalotes émincés, le thym et le vin blanc. 
Mélangez pour bien décoller les sucs du fond de la cocotte puis ajoutez les cuisses de lapin dorées.
Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 45 mn. Retirez le lapin de la cocotte et réservez. 
Ajoutez alors la crème fraîche dans la cocotte ainsi qu'un peu de moutarde.
Mélangez bien et laissez réduire avant d'y ajouter les cuisses de lapin. 
Laissez-les s'enrober de sauce et se réchauffer tout doucement. 
Servez bien chaud avec du riz.

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Re: Cuisses de Lapin à la Moutarde

Message  granny le Dim 8 Avr - 20:59

Super recette roberto, merci, je ne pense jamais à faire du lapin.

La semaine prochaine je dois aller en ville et j'en profiterai pour aller aux Halles Sainte Claire acheter des cuisses de lapin, sur le marché près de chez moi je n'en trouve pas.

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Re: Cuisses de Lapin à la Moutarde

Message  Lorelei le Dim 8 Avr - 21:23

Le lapin c'est comme du chat.
Beurk je peux pas...

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Re: Cuisses de Lapin à la Moutarde

Message  morticia le Dim 8 Avr - 21:36

Lorelei a écrit:Le lapin c'est comme du chat.
Beurk je peux pas...


:chatbol :chatmange :groslol

Merci Roberto .j'ai ma recette mais je mange peu de lapin ......je crois que je préfère ma recette d'ailleurs , car la sauce sera plus foncée et j'ajoute une bière brune au lieu d'eau ....et la moutarde , sauf si je cuits les cuisses au four ..j'en mets sur une tartine bien épaisse et zou dans la casserole avec le bestiaux : La tartine va lier la sauce ......et surtout pas de crème fraîche car elle va affadir le tout ....

M'en veux pas hein Roberto ??? :prions :boum:
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Re: Cuisses de Lapin à la Moutarde

Message  roberto > le Lun 9 Avr - 8:33

Je n'en mange pas souvent du lapin 2/3 fois par an 

Moins que lorsque j'étais jeune et que j'attendais les nanas au rendez-vous  :groslol

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Re: Cuisses de Lapin à la Moutarde

Message  granny le Lun 9 Avr - 10:08

:groslol :groslol :groslol

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Re: Cuisses de Lapin à la Moutarde

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