Un petit dessert gourmand...

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Un petit dessert gourmand...

Message  roberto > le Lun 9 Avr - 15:16



Recette : Fondants au chocolat, caramel passion-mangue




Pour 4 personnes – Temps de préparation : 20 min –

Temps de cuisson : 25 min – 

Temps de repos : 1h

Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette.

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie, tout doucement, pour éviter au chocolat de brûler. 

Incorporer les œufs battus, puis la farine et le sucre. Mélanger à la spatule.

Beurrer soigneusement 4 petits moules à gâteaux, y répartir l’appareil à fondant.

Réserver 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Enfourner et cuire les fondants pendant 7 minutes, en les surveillant.

Les démouler avec précaution et les réserver sur une assiette de présentation.

Préparer le caramel :

Dans une casserole, faire chauffer le sucre et 3 c. à soupe d’eau à feu vif.

Bien mélanger et cuire en réduisant l’intensité du feu jusqu’à l’obtention d’un caramel.

Hors du feu, déglacer en incorporant la purée de passion-mangue.

Servir les fondants au chocolat accompagnés d’un cordon de caramel passion mangue.

Ingrédients

3 œufs
70 g de chocolat noir
80 g de beurre + 20 g pour les moules
35 g de farine
90 g de sucre
Caramel passion-mangue :
70 g de sucre
20 cl de purée de passion-mangue
Équipement

un saladier
Des casseroles
la spatule
4 petits moules à gâteaux

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Re: Un petit dessert gourmand...

Message  KiKoo le Lun 9 Avr - 19:27

J'adore le fondant au chocolat avec un coeur coulant... miam

celui que j'ai mangé samedi à la Table du Roy à Saon de Provence


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Re: Un petit dessert gourmand...

Message  morticia le Mar 10 Avr - 10:58

super

Miam.....j'adore les moelleux !!!

Tu m'as donné l'envie d'en faire tantôt !!! yes

Je crois que peu de personnes n'en sont pas fan..... miam bravo
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Re: Un petit dessert gourmand...

Message  roberto > le Mar 10 Avr - 11:07

morticia a écrit:super

Miam.....j'adore les moelleux !!!

Tu m'as donné l'envie d'en faire tantôt !!! yes

Je crois que peu de personnes n'en sont pas fan..... miam bravo

Tout à fait ne pas hésiter à se faire un pt'it plaisir dans la vie . up

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Re: Un petit dessert gourmand...

Message  morticia le Mar 10 Avr - 11:26

A ucun scrupules pour moi en tout cas !! mdrrr no hello
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Re: Un petit dessert gourmand...

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