Encornets

Envie d'encornets farcis un week end, pour le Dimanche midi.
Je n'en ai pas trouvé de frais , et donc j'achète un sachet de corps congelés..
Samedi je fait décongeler les bébêtes, puis je prépare selon mon idée une ratatouille que je fais compoter légèrement.
Ail/thym/poivron/courgette/aubergine/oignon
J'y ajoute un corps ou deux d'encornet passé à l'huile .
Le lendemain je remplis les encornets avec cette ratatouille..
Dans le plat j'y ajoute de l'huile d'olive, puis par dessus un petit coulis de tomates..et le reste de ratatouille
Une heure au four..
Ils ont cuit avec des pommes de terre au four coupées en frites mais juste frotassées à la main avec de l'huile, donc sans excès.







C'est pénible de faire des photos quand on a faim...

C'est l'bordel dans l'coin cuisine

J'ai commencé par éditer, puis en fait je me suis cité..
une fois, deux fois...
Y'a un bug ! cépamoi...  
Que fait la Technique ? 
 


c'est curieux, pour supprimer les doublons, j'ai "éditer" en effaçant tout
et ça reviendait à chaque fois....le "tout"

la technique suit l'horaire syndical

c'est le deuxième message le bon ?

Lorelei a écrit:c'est le deuxième message le bon ?

oui j'ai mis un "j' " à "achète" et les ennuis ont commencé...

voilà, j'ai nettoyé le plan de travail

Ouais mais bon...après toutes ces billevesées ..on sait toujours pas ce qu'on boit avec ce plat...

merci m'âme Lorelei..


@pour l'épouvantail du puy : en général c'est du Chablis...

Pour moi qui vient de souper avec un hareng au vinaigre............   

Torture mentale !!! 

C'est bon le hareng ! Avec un œuf au plat parsemé de piment doux ou de paprika..

Mandrin a écrit:
@pour l'épouvantail du puy : en général c'est du Chablis...

non c'est moi qui devais l'dire

Trop tââârddd

tant pich', je dégusterai le chablis avec des sushis

grabier a écrit:

Tas pratiquement pas changé !!!!!!

Toujours a tracter des filles dans ton sillage............. Je me doute que ce ne sont pas les bouteilles qui les intéresse ..........je dirais ......ton sourire ET tes g'noux !!!! 


  

Ah...les g'noux....   Z'ont l'air un peu cagneux ...mais c'est Cartier Bresson qu'a déconné là...

Les z'enfants boivent, les parents trinquent...

Une recette fort sympa, Mandrin avec tout ce que j'aime  
Et le petit Grabier en culotte courte avec ses deux litrons à la main, il me plaît aussi

Faire la petite ratatouille la veille, c'est meilleur

Mandrin a écrit:Faire la petite ratatouille la veille, c'est meilleur

C'est vrai... comme le civet de lapin et le bœuf bourguignon..
Mais là c'est à cause du pinard...
T'en mets pas dans la ratatouille ...?

Nan ! la ratatouille on la fait pas mariner...
enfin, je crois...
Tu confonds pas avec la sangria un truc où y'a des choses dedans, qui peuvent ressembler à la ratatouille ?

Mandrin a écrit:Nan ! la ratatouille on la fait pas mariner...
enfin, je crois...
Tu confonds pas avec la sangria un truc où y'a des choses dedans, qui peuvent ressembler à la ratatouille ?

Bon sang mais c'est bien sur....La sangria... ce machin ouskia des rondelles de citron, de mandarine et autres fruits ex autistes ...qui "se laisse boire" comme on dit .. et qui, en fin de compte vous fait des cuites aux lendemains difficiles...
Bah...j'suis pas amateur...
Tiens, c'est comme ce machin ki zapellent l'hippocrasse et aussi l'hydromelle .. con a remis à la mode ..; Pouahh!

Pas fan de sangria non plus..
l'hypocrasse  c'est le pinard des grecs ? aïe Merkel va les y remettre au pinard de l'ancien temps..elle va rester au houblon de Bavière, elle.

l'hydromel, c'était comme ça avant, ils ne connaissaient pas le calva..

Mandrin a écrit: une ratatouille que je fais compoter légèrement.
Ail/thym/poivron/courgette/aubergine/oignon

j'essayerais bien .....
ça veut dire quoi "faire compoter" ?